Dziedzictwo w zgodzie z naturą


Współcześnie uczymy się ekologicznego myślenia niemal od zera, podczas gdy nasi przodkowie przez wieki żyli w bardzo bliskiej relacji z naturą. Odkrywanie wielu aspektów naszego dziedzictwa może jednocześnie stanowić dobrą szkołę ekologii.
Mogliśmy przekonać się o tym podczas szkolenia w Lewes Priory Trust (Wielka Brytania) z zastosowania ziół w kuchni i kosmetykach, czerpiąc wiedzę ze średniowiecznych ogrodów klasztornych. Kurs obejmował nie tylko wiedzę o właściwościach poszczególnych ziół, ale też praktyczne warsztaty.
Na zdjęciu robimy ocet rozmarynowy, który stanowi dobrą bazę do orzeźwiających (i zdrowych) napojów.